คุณกิตติ พัฒนะจินดา ผู้บริหารบ้านคลังจินดา

ในยุคสมัยที่คนต้องการเสพสุขอย่างครบเครื่อง "ร้านอาหาร" จึงดูเหมือนเป็นที่รองรับความต้องการเหล่านั้น

ร้านสวย อาหารอร่อย ดนตรีเพราะ แถมด้วยบริการระดับห้าดาว ดูจะเป็นสิ่งที่ถูกใจ ผู้บริโภคอย่างยิ่ง

"บ้านคลังจินดา" ก็เช่นกัน ความโดดเด่นของตัวอาคาร บรรยากาศเทียบเท่าโรงแรมหรู และการบริการยังสร้างความประทับใจ ในเอกลักษณ์ความเป็นไทยเป็นอย่างมาก

ด้วยความตั้งใจที่ใส่ลงไปกับทุกรายละเอียดของ คุณกิตติ พัฒนะจินดา ผู้ที่คร่ำหวอดในวงการโรงแรมห้าดาว ไม่ว่าจะเป็น โรงแรมดุสิต ธานี (กรุงเทพ) และโรงแรมดุสิตลากูน่า ซึ่งสั่งสมประสบการณ์มากว่า 23 ปี จึงทำให้ "บ้านคลังจินดา" เป็นทอล์ค ออฟ เดอะ ทาวน์

บรรยากาศภายนอก ของบ้านคลังจินดา

คุณกิตติกล่าวถึงที่มาของร้านอาหารแห่งนี้ว่า "เมื่อปีที่แล้วคลังจังหวัด ประกาศประมูลให้เช่าที่นี่ระยะยาว แต่มีเงื่อนไขว่าต้องเช่า เพื่อพัฒนา เพื่อดำเนินการร้านอาหารห้าดาวเท่านั้น เมื่อเห็นช่องทางธุรกิจ ผมจึงไม่รอช้าที่จะประมูลสถานที่นี้ เพราะผมได้มีโอกาสทำงาน กับโรงแรมระดับห้าดาว มาเป็นเวลานานพอสมควร จึงทำให้ผมสร้างธุรกิจในระดับนี้ได้ไม่ยาก"

ผมตั้งใจจะให้ที่นี่เป็น Land Mark หนึ่งในจังหวัดภูเก็ต และสร้างชื่อไปยังชาวต่างชาติว่า หากต้องการมาทานอาหารไทย บรรยากาศหรูในภูเก็ต ต้องมาที่ "บ้านคลังจินดา" เท่านั้น

"ปัจจุบันความเจริญด้านการบริการในจังหวัดภูเก็ต จะมีเพียงรอบนอกเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นบริเวณหาดบางเทา หรือป่าตอง แต่ยังไม่มีนักธุรกิจคนไหน มาลงทุนในตัวเมืองเลย ผมจึงเห็นโอกาสทางการตลาด ที่จะทำให้เราเป็นเจ้าแรก และการที่จะเข้ามา ของคู่แข่งในตลาดนี้ยาก เนื่องจากปัจจัยเรื่องสถานที่ หากจะหาทำเลที่เหมาะ มีที่จอดรถสบายเหมือนเช่นที่นี่ ผมคิดว่าหายากมากครับ"

ทราบว่าคุณกิตติดูแลงานนี้ตั้งแต่ต้น ด้วยตัวเองหรือคะ

"เริ่มจากการออกแบบตัวอาคาร ที่ผมตั้งใจไว้ว่าจะไม่ทุบตัวอาคารเก่าทิ้ง ดังนั้นทุกอย่าง ที่จะต่อเติมออกไป ต้องเข้ากับตึกเดิมให้ได้ ทั้งยังการหาของตกแต่งภายใน ที่ให้ลงตัว ซึ่งผมให้ความสำคัญมาก ผมคิดว่า การที่คนออกมาทานข้าวนอกบ้านนั้น ไม่ได้ออกมาเพื่อความอร่อยอย่างเดียว เขายังมองหาสิ่งที่มากกว่านั้น นั่นคือบรรยากาศ"

"ผมจึงให้สถาปนิก เขียนแบบด้วยโจทย์โดยยึดหลัก การตกแต่งสไตล์สว่าง โล่ง โปร่ง สบาย และการจัดสรรพื้นที่เป็นสัดส่วน เหมาะสำหรับทุกความต้องการ ทั้งคนที่ชอบมาเป็นกลุ่ม ครอบครัว หรือแม้แต่คู่รัก ที่ต้องการความเป็นส่วนตัว จึงมีห้องวีไอพี อยู่ชั้นสอง หรือใครชอบความผ่อนคลายที่บาร์ เราก็มีเคาน์เตอร์สวยๆ พร้อมบาร์เทนเดอร์ฝีมือเยี่ยม ทั้งยังจัดให้มีการบรรเลงดนตรีแจส บนเวที สำหรับมื้อค่ำ เพื่อสร้างบรรยากาศ สำหรับผู้ที่มาเยี่ยมเยียนเรา ดังนั้นเมื่องานทุกอย่างออกมา สำเร็จลุล่วง ผมคิดว่า การลงทุนบูรณะสถานที่นี้ ด้วยมูลค่ากว่า 20 ล้านนั้น คุ้มค่ามาก"

"และผมต้องการ สร้างที่นี่ให้เป็นแบรนด์ คือหากใครต้องการทานอาหารอร่อย ไวน์ชั้นเยี่ยม บรรยากาศมีระดับ ต้องเป็นที่ บ้านคลังจินดา ครับ"

ถ้าใครอยากจะลองไปชมบรรยากาศ อย่างที่ว่ามาด้วยตัวเองแล้วละก็ เชิญไปแวะเวียนได้ที่ บ้านคลังจินดา อยู่เยื้องๆ กับที่ว่าการอำเภอเมืองจังหวัดภูเก็ต หรือเข้าไปชมที่ http://phuketindex.com/baanklung

บรรยากาศภายใน

ภายในตกแต่ง อย่างหรูหรา

---