คุณ ภูมิ สินลา เจ้าของ ร้านอาหารชบา

นึกถึงร้านอาหารที่อร่อย บริการทั้งอาหารยุโรป และอาหารไทย รวมถึง อาหารทะเลสดๆ ใหม่ๆ ให้คุณได้เต็มอิ่ม หรือ ดื่มด่ำกับค็อกเทล ไวน์ อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารประเภทปิ้งย่าง กับการบริการที่ดีเยี่ยม พร้อมทั้ง ทิวทัศน์สวยงามตระการตาของทะเลสาบ และทิวเขาเขียวขจี ในบรรยากาศ ที่ผ่อนคลาย และสะดวกสบาย ตั้งอยู่บนทำเลที่ดี บนทางเข้าลากูน่าภูเก็ต ร้านอาหารชบา...ที่นี่จะมอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่คุณจะจดจำตลอดไป…

คุณ ภูมิ สินลา และ ภรรยา

วันนี้ทีมงานภูเก็ตอินเด็กซ์มีโอกาสได้ไปสัมภาษณ์ คุณ ภูมิ สินลา เจ้าของ ร้านอาหาร ชบา ร้านอาหารที่หรูหรา บรรยากาศดี อาหารอร่อย มีคุณภาพ ซึ่ง คุณภูมิ สินลา ได้เล่าเรื่องราวความเป็นมา ของ ร้านอาหารชบา ว่าเริ่มต้นธุรกิจนี้ ได้อย่างไร

เริ่มต้นทำธุรกิจร้านอาหารได้อย่างไร
เมื่อ 20 ปี ที่แล้ว คุณภูมิ สินลา ทำงานอยู่ในวงการท่องเที่ยว เริ่มต้นทำงาน ในห้องอาหารของโรงแรม เป็นผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่ม และมัคคุเทศก์

เมื่อ 10 ปีที่แล้ว คุณภูมิมีความสนใจทำธุรกิจร้านอาหาร เพราะว่ามีประสบการณ์ ในห้องอาหารมาตลอด จึงหันมาเปิด ร้านอาหารชบา ที่ ทางเข้าลากูน่าภูเก็ต

อาหารอร่อย

ทำไมถึงเลือกทำเลที่นี่
คุณภูมิ เล่าว่า “เมื่อก่อน ทำเลตรงนี้ไม่ค่อยมีร้านอาหาร ร้านค้าส่วนใหญ่ อยู่หน้าหาด ซึ่งบางครั้งลูกค้าก็ อยากเปลี่ยนบรรยากาศ มารับประทานอาหาร ข้างนอกบ้าง” ทำเลที่ตั้งของ ร้านอาหารชบา แตกต่างจาก ร้านอาหาร ตามหน้าหาด คือ สถานที่ เป็นธรรมชาติ สบาย อยู่บนทางเข้าลากูน่า เป็นรูปแบบ ห้องอาหาร ที่เน้น ความหรูหรา สะดวกสบาย ให้การบริการที่ดีเยี่ยม อุปกรณ์ ได้มาตรฐาน แต่ราคา ถูกกว่า ห้องอาหารโรงแรม “ตอนเริ่มแรก ที่ร้านมีเพียง 40 ที่นั่ง และทุกวันนี้ เปิดกิจการมา 4 ปี แล้ว เรามีที่นั่งทั้งหมด 160 ที่นั่ง” คุณภูมิ กล่าวเพิ่ม

บริการของร้านอาหารชบา
รับจัดงานเลี้ยง งานฟังค์ชั่น รับจัดอาหารนอกสถานที่ และบนเรือ ไม่จำกัดจำนวน มีบริการอาหารหลากหลายประเภท ทั้งอาหารไทย และยุโรป แบบบุพเฟ่ต์ และ ค็อกเทล ส่วนอาหารที่ลูกค้าชื่นชอบ ได้แก่ ต้มยำกุ้ง และต้มข่าไก่ นอกจาก อาหารอร่อยแล้ว ยังมีบริการไวน์รสชาติดีจากประเทศชิลี ฝรั่งเศส และ ออสเตรเลีย ด้วย

จุดเด่นของร้านอาหารชบา
จุดเด่นของร้านอาหารชบา คือ การบริการที่ดีเยี่ยม คุณภูมิ ชี้แจงว่า “ตั้งแต่ลูกค้าเข้ามา ลูกค้าต้องได้รับความอิ่มใจก่อน ลูกค้าต้อง ได้รับการต้อนรับ จากพนักงานของเราเป็นอย่างดี” นอกจากนี้ อาหารที่นี่สด สะอาด และอร่อย ลูกค้า ที่เข้ามา ใช้บริการส่วนใหญ่มีระดับ และต้องการ การบริการ ที่ไม่ต่างจาก โรงแรม ร้านอาหารชบา บริการอาหารไทยที่มีรสชาติแบบไทยแท้ ซึ่งลูกค้า ก็ชื่นชอบมาก อาหารไทยที่ ร้านอาหารชบา ต่างจากที่อื่นๆ ที่มีการ ดัดแปลงรสชาติ ให้เหมาะกับ ชาวต่างชาติ ในทางตรงกันข้าม อาหารไทยที่นี่ คงความเป็นไทย ไม่มีการ ดัดแปลงใดๆ นอกจากจุดเด่นด้านการบริการ และรสชาติของอาหารแล้ว เรายังมีจุดแข็ง ในเรื่องของสถานที่ตั้งร้านอาหาร ซึ่งได้รับการตกแต่งเอย่างดี พร้อมทิวทัศน์ทะเลสาบ น้ำ และภูเขาเขียวขจี ในบรรยากาศ เป็นกันเอง ที่สำคัญ ทางร้าน ยังมีบริการรถรับส่ง ซึ่งทำให้ลูกค้า ได้รับความสะดวกสบาย มากยิ่งขึ้น

กลุ่มลูกค้าของร้านอาหารชบา
คุณภูมิ กล่าวว่า ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักท่องเที่ยวในบริเวณลากูน่า และรอบๆ บริเวณนี้ ในเรื่องของการทำการตลาดนั้น คุณภูมิ ได้ทำการตลาด โดยทำการ ประชาสัมพันธ์ ให้ร้านเป็นที่รู้จักของกลุ่มคนขับแท็กซี่ และพนักงานโรงแรมต่างๆ “บางครั้งลูกค้า ต้องการออกมารับประทานอาหารข้างนอก ซึ่งไม่ไกลจากโรงแรม หรือ ที่พักของเขามากนัก”

คุณ ภูมิ ฝากทิ้งท้าย ไว้ว่า “ร้านอาหารของเรามีอาหารอร่อย มีบริการรถรับส่ง การบริการที่ดี เราดูแลใจใส่ทุกอย่างให้กับลูกค้า วันเสาร์ และวันอาทิตย์ เรายังมี บริการถ่ายทอดสดฟุตบอลพรีเมียร์ ลีค และ รักบี้ ด้วยจอโปรเจคเตอร์ อีกทั้ง มีดนตรีบรรเลงสดทุกคืน ตั้งแต่ 19.30 ถึง 23.00 น.”

ร้านอาหารชบา

คุณจะผ่อนคลาย และประทับใจกับอาหารรสชาติดี ในบรรยากาศที่อบอุ่น กับการบริการ ที่ดีเยี่ยม ที่นี่...ร้านอาหารชบา